胰腺炎的症状包括腹痛、恶心、呕吐、腹泻和发热，这些症状通常需要紧急医疗干预。
1.腹痛
腹痛是由于胰酶激活导致的炎症反应和组织损伤引起的。胰腺位于上腹部，当发生炎症时会刺激局部神经，引发疼痛。腹痛通常发生在中上腹部，可能放射至背部。
2.恶心
恶心可能是胰腺炎引起的消化系统功能紊乱所致。
胰腺分泌的胰液有助于食物的消化吸收，而胰腺炎会导致胰液分泌异常，进而影响胃肠功能。恶心感常出现在上腹部，严重者可伴随呕吐。
3.呕吐
呕吐是因为胰腺炎导致的胃肠道痉挛和水肿压迫了迷走神经，从而引起了反射性呕吐中枢兴奋。呕吐多为剧烈喷射状，可能伴有胆汁和消化不良的食物。
4.腹泻
腹泻主要是因为胰腺炎导致胰腺分泌的胰淀粉酶和脂肪酶减少，使小肠黏膜细胞受损，影响了营养物质的吸收和利用。腹泻多数为水样便，可能伴有腹部不适。
5.发热
发热源于胰腺坏死或感染，机体免疫系统对内源性致热原产生应答。发热通常为持续高热，可能伴有寒战。
针对胰腺炎的症状，可以进行血清淀粉酶、脂肪酶检测以及腹部超声波检查来确定诊断。治疗措施包括禁食、补液、使用抗生素如哌拉西林等控制感染，重症患者可能需要住院观察和治疗。患者应注意休息，避免摄入含脂肪较多的食物，以减轻胰腺负担，促进恢复。
