枸橼酸是一种食品防腐剂和调味剂，具有调节pH值、抑制微生物生长以及与金属离子螯合的作用。

枸橼酸可以调节溶液的pH值，在生物体内参与多种代谢过程，如糖代谢、蛋白质合成等。此外，它还具有抗菌作用，能有效抑制细菌的生长繁殖。使用含有枸橼酸的产品时需警惕可能引发的过敏反应，如荨麻疹、呼吸困难等症状。

针对枸橼酸引起的不适症状，可以通过血液生化分析、皮肤斑贴试验等方式进行诊断。

对于枸橼酸引起的过敏反应，可遵医嘱使用抗组胺药物，如西替利嗪、氯雷他定等进行治疗。

建议密切监测身体对枸橼酸的反应，若出现不良反应应及时停用并咨询医生。必要时，患者可在医生指导下选择合适的替代品以减少不适症状的发生。