胆绞痛时不能进行手术。

由于胆绞痛多为胆道系统疾病所致，此时若进行手术，容易诱发胆道痉挛，加重胆绞痛症状，不利于疾病的诊断与治疗。因此，在胆绞痛发作期间不建议进行手术治疗，待疼痛缓解后可考虑择期手术。

对于存在急性胆囊炎、胆管炎等并发症的胆绞痛患者，即使在病情稳定的情况下也不宜立即进行手术，需先控制感染再行手术。

针对胆绞痛的治疗，应避免食用高脂肪食物以减少胆囊收缩，同时注意休息，避免剧烈运动，以免加重疼痛。