不吃晚饭通常不能瘦下来。

不吃晚饭会导致人体营养素摄入不均衡，长期如此会造成消化系统紊乱、内分泌失调等问题，影响身体健康。此外，晚上休息时新陈代谢减慢，消耗的能量减少，如果摄入的食物热量低于消耗的热量，就无法达到减肥的效果。因此，想要瘦身需要通过合理的膳食搭配和适当的运动来实现。

虽然不吃晚饭不利于健康且可能不会导致体重下降，但若患者存在超重或肥胖等状况，此时机体脂肪堆积较为严重，适当减少晚餐摄入量有助于减轻胃肠负担，进而辅助起到瘦身效果。

需要注意的是，选择低脂、高纤维的食物作为晚餐，并确保有足够的水分摄入，以支持身体在晚上的代谢活动。