70岁中晚期食道癌患者不建议进行化疗。

70岁的高龄以及中晚期的病情状态是使用化疗作为治疗手段的重要考虑因素。由于年龄较大，身体对化疗药物的耐受性差，且此时的食道癌已经属于较晚阶段，化疗效果不佳，因此不推荐进行化疗。

如果患者全身状况允许，并且无严重并发症，则可以考虑姑息性化疗以缓解症状、改善生活质量。

具体能否化疗需要由肿瘤科医生评估后确定。

在中晚期食道癌患者的管理中，应综合考虑患者的整体健康状况以及预期寿命，优化医疗决策，减轻症状，提高生活质量。饮食方面，避免食用过硬或过热的食物，以免加重吞咽困难的症状。