白癜风病人可以适量吃紫甘蓝。

紫甘蓝含有丰富的营养成分，如维生素C、叶酸、钾等，能够增强免疫力，促进伤口愈合，维持心脏健康。此外，紫甘蓝中的花青素具有抗氧化作用，可以帮助减轻炎症反应，但不宜过量食用。对于白癜风患者而言，适当的摄入紫甘蓝有利于身体健康，但需结合自身身体条件考虑是否适合食用。

除了紫甘蓝外，建议患者平时还可以多吃富含铜元素的食物，比如坚果类食物以及动物肝脏等，有助于促进黑色素合成。

饮食调整是白癜风治疗的重要组成部分，患者应避免高维生素C含量的食物，如柑橘类水果，以减少色素脱失。同时，患者应注意保护皮肤，避免日晒，并定期接受专业医生的指导与治疗。