孕妇可以适量吃豆腐乳。

豆腐乳是由黄豆通过微生物发酵制作而成的一种食品，其中富含蛋白质、氨基酸以及多种微量元素，能够为人体提供营养物质，并且具有开胃消食的功效，有利于增进食欲，促进食物消化与吸收。此外，对于妊娠期血糖偏高的女性来说，也可以适当进食豆腐乳，因为其含糖量较低，不会引起血糖波动。

若孕期存在高血压或肾脏疾病，则应谨慎食用或避免摄入过量豆腐乳，以免加重病情。

需要注意的是，由于豆腐乳属于腌制食品，因此在食用时需注意控制量，避免因过多摄入导致盐分摄入过多，增加妊娠期高血压等疾病的风险。