牙龈萎缩患者可以适量食用猪肝、胡萝卜、菠菜、苹果、牛奶等富含维生素和矿物质的食物。需要强调的是，食物并不能直接治疗牙龈萎缩，若症状持续或加重，应及时就医。

1.猪肝

猪肝富含铁元素，可以促进红细胞的生成，有助于改善贫血引起的牙龈萎缩。

适量摄入可补充必要的营养素，但不宜过量，以免导致胆固醇升高。

2.胡萝卜

胡萝卜含有丰富的维生素A，能够维持上皮组织的正常功能，缓解因缺乏维生素A导致的牙龈炎症。适当食用可提供抗氧化剂并支持黏膜健康。长期过多摄入可能导致皮肤变黄。

3.菠菜

菠菜中的维生素C和钙质有利于强化牙齿及牙龈结构，减少脱矿化风险。作为日常蔬菜经常出现在餐桌上，适合需要补钙的人群食用。

4.苹果

苹果中的膳食纤维可以刺激唾液分泌，帮助清除口腔内的细菌和食物残渣，预防龋齿和牙周炎的发生。每天饭后适当进食一个中等大小的苹果即可满足身体所需，不必空腹食用。

5.牛奶

牛奶中含有钙、磷等多种矿物质成分，这些物质是构成牙齿的重要组成部分，所以喝牛奶对牙龈萎缩有一定的好处。但是要注意避免一次性喝太多，否则可能会引起肠胃不适的情况发生。

建议患者平时注意口腔卫生，定期进行口腔检查，及时发现并处理潜在的问题。同时，调整饮食习惯，均衡摄取各类营养素，对于维护口腔健康具有重要意义。