手开裂起皮可能是由维生素E缺乏、维生素B族缺乏、真菌感染、接触性皮炎、湿疹等病因引起的，需根据具体因素进行针对性治疗。建议患者及时就医，以便获得适当的诊断和治疗。
1.维生素E缺乏
维生素E是一种脂溶性抗氧化剂，对皮肤健康至关重要。
其缺乏可能导致皮肤水分丢失过快，从而引起干燥、开裂和脱屑。补充维生素E可能有助于改善皮肤健康，如食用坚果类食物或遵医嘱服用维生素E软胶囊等。
2.维生素B族缺乏
维生素B族参与多种代谢过程，包括角质细胞分化。缺乏可能导致角质层不完整，易受外界刺激而开裂。通过饮食多样化或医生指导下的维生素B复合制剂来纠正不足。
3.真菌感染
真菌侵入皮肤可能导致炎症反应和组织损伤，进而出现开裂和脱屑现象。抗真菌药膏如克霉唑乳膏、盐酸特比萘芬乳膏等局部使用可有效控制病情发展。
4.接触性皮炎
接触性皮炎是皮肤对外源性物质过敏所产生的一种变态反应，导致局部红肿、水疱、瘙痒等症状，严重时可能出现皲裂。患者可在医生指导下口服氯雷他定片、盐酸西替利嗪片等药物进行止痒治疗。
5.湿疹
湿疹是由内外因素综合作用导致的慢性炎症性皮肤病，表现为皮肤干燥、发红、瘙痒以及小水泡形成，当瘙痒剧烈时会导致用手搔抓，使皮肤破损并失去保护屏障功能，进一步加重皮肤干燥和开裂。患者可以遵照医生的意见外用炉甘石洗剂缓解不适症状。
建议定期观察皮肤变化，必要时进行皮肤科专业评估。日常生活中注意保持皮肤湿润，避免频繁洗手后未及时涂抹护手霜，以减少手部皮肤水分流失。
