急性中耳炎患者可以适量食用鸡蛋、胡萝卜、西蓝花、瘦肉、牛奶等富含营养的食物，但需要注意的是，食物并不能直接治疗疾病，若症状加重或持续不缓解，应及时就医。

1.鸡蛋

鸡蛋含有丰富的蛋白质，可以促进机体免疫功能恢复。补充营养成分，有利于病情恢复。

2.胡萝卜

胡萝卜富含维生素A、纤维素等物质，能够增强身体抵抗力。适当进食可改善耳部微循环，缓解炎症症状。

3.西蓝花

西蓝花中含有硫代葡萄糖苷等化合物，能提高机体免疫力。有助于抗氧化损伤，对疾病的康复有益。

4.瘦肉

瘦肉为优质蛋白质来源，可作为急性中耳炎患者日常饮食中的主要组成部分。补充必要的氨基酸以支持组织修复；但不宜过量以防脂肪积累。

5.牛奶

牛奶富含钙质及多种微量元素，对于促进耳部健康有益。提高机体抗感染能力，减少细菌滋生导致的继发性感染风险。

建议避免辛辣刺激性食物，如辣椒、生姜等，以免加重耳道黏膜充血水肿。同时注意休息，避免剧烈运动，以免引起耳内压力变化，影响疾病恢复。