过敏性湿疹患者应避免食用虾、牛奶、鸡蛋、坚果和大豆等可能引起过敏反应的食物。需要强调的是，上述提及的食物对于过敏性湿疹并不能起到治疗作用，若食用后出现不适症状，应及时就医。

1.虾

虾属于常见的致敏原，其含有的蛋白质分子结构与机体组织相似，容易引发免疫系统产生过度反应。摄入虾后可能导致皮肤出现红斑、瘙痒等不适症状，严重时可诱发或加重湿疹。

2.牛奶

牛奶中的蛋白质是常见的过敏原之一，会导致机体释放组胺，引起血管扩张和通透性增加，从而导致湿疹发作。此外，还可能伴随腹泻、呕吐等症状。长期摄入牛奶可能会导致慢性湿疹的发生。

3.鸡蛋

鸡蛋也是常见的过敏原，其中的卵蛋白会刺激机体产生免疫应答，导致过敏性湿疹的发生。进食鸡蛋可能导致皮肤炎症加剧，不利于病情恢复。

4.坚果

坚果类食品如核桃、杏仁也含有丰富的蛋白质和脂肪，这些物质具有较强的致敏性，能诱导机体产生IgE抗体，进而引发过敏反应。摄入坚果可能导致皮肤瘙痒、红肿等症状，进一步加重湿疹的症状。

5.大豆

大豆中含有一种叫做豆蛋白的成分，它是一种潜在的过敏原，能够激发机体的免疫反应，导致过敏性湿疹的发生。食用大豆可能导致湿疹患者的病情恶化，表现为皮肤发红、瘙痒等症状。

建议患者在日常生活中注意避免接触已知过敏原，同时保持皮肤清洁干燥，以减少湿疹发作的风险。对于已经发生过敏性湿疹的患者，可以遵医嘱使用抗组胺药进行治疗，如氯雷他定片、盐酸西替利嗪胶囊等药物缓解症状。