水蛭可以用来治病，但不宜直接食用。

水蛭作为一种中药药材，在中医理论指导下可用于治疗疾病；不过由于其本身存在一定的毒性，因此并不建议将其作为食物摄入。

在某些特定情况下，例如患有凝血功能障碍或正在服用抗凝药物时，使用水蛭需谨慎。此外，对于体质虚弱、孕妇等特殊人群，则不适宜

使用。

水蛭是一种传统中药材，若要用于医疗目的，必须在专业医生指导下进行，并遵循剂量限制以避免潜在风险。