肝炎患者可以适量食用红糖。

虽然肝炎患者的肝脏功能可能受到损伤，但适量食用红糖不会对其产生额外的负担，并且能够为身体提供一定的能量和营养素。但是，考虑到肝炎病人的特殊状况，建议在饮食中尽量减少糖分的摄入，以减轻肝脏的代谢压力。

如果肝炎患者存在血糖控制不佳或糖尿病，则应避免过量摄入红糖，以免导致血糖波动。

对于肝炎患者而言，日常生活中，应注意休息，避免过度劳累，保持良好的生活习惯，同时定期监测肝功能指标，及时发现病情变化。