含维生素A和维生素B的蔬菜有胡萝卜、南瓜和菠菜，含维生素A和维生素B的水果有甜椒和草莓。需要注意的是，虽然这些食物含有这些营养素，但它们并不能直接用于治疗任何疾病。

1.胡萝卜

胡萝卜富含β-胡萝卜素，可在体内转化为维生素A。此外，还含有维生素B群，如维生素B6、维生素B2等。适量摄入胡萝卜可促进视力发育及皮肤健康，同时支持新陈代谢过程。

2.南瓜

南瓜中也含有丰富的β-胡萝卜素以及维生素B族成分，包括维生素B6、叶酸等。适当食用南瓜有利于改善眼睛疲劳症状并促进红血球生成。

3.菠菜

菠菜是天然的维生素宝库，其中含有维生素A、维生素C等多种维生素。经常吃菠菜可以补充人体所需的多种营养物质，对维持身体健康有积极作用。

4.甜椒

甜椒中含有一定量的维生素A和维生素B6，能够为身体提供必要的营养元素。若长期缺乏上述两种维生素，可能会导致皮肤干燥、夜盲症等问题发生概率增加。

5.草莓

草莓是一种低热量高纤维的水果，且富含维生素A和维生素B群。摄入草莓有助于增强免疫力、维护消化系统功能正常运作，并辅助降低血压水平。

建议在日常饮食中均衡摄取各类蔬菜和水果以满足维生素需求。对于特定疾病或特殊人群，应咨询医生或营养师的意见后再调整膳食结构。