恶性胃癌手术能否做，需要根据患者的身体情况、病情分期、肿瘤是否转移等因素进行综合判断。如果患者身体条件较好，且处于早期阶段，一般可以考虑手术治疗。

1、能做：对于恶性胃癌的患者，如果处于早期阶段，没有出现远处转移的情况，而且患者身体状况良好，通常可以考虑进行手术治疗。此时通过根治性手术切除病灶后，患者的预后相对较好；

2、不能做：如果恶性胃癌已经发展到中晚期阶段，或者已经出现了远处器官转移的情况，则不建议进行手术治疗。因为此时进行手术并不能够达到治愈的目的，而且术后复发的概率也比较高。因此，在这种情况下，一般不建议进行手术治疗。此时患者可以在医生指导下通过化疗、放疗等方法来控制病情的发展；

3、其他情况：部分恶性胃癌的患者在经过规范的手术治疗后，可能会出现局部复发的情况。如果患者身体状况比较好，并且有再次手术的机会，则也可以考虑再次进行手术治疗。但如果没有再次手术的机会，则需要遵医嘱使用靶向药物或免疫药物来进行治疗。

综上所述，对于恶性胃癌的患者来说，是否能够进行手术治疗需要根据具体情况进行分析。建议此类患者及时前往医院就诊，在医生指导下选择合适的治疗方法。