胶原蛋白可以吃。

胶原蛋白存在于动物体内，主要分布在结缔组织、皮肤、骨骼、内脏器官及肌腱、韧带、软骨、血管壁等部位，具有一定的营养价值，因此可以适量食用。

对于特定人群，如孕妇或乳母，需要特别注意摄入量以避免潜在的风险。

在选择胶原蛋白产品时，应确保其来源可靠，并遵循正确的使用指导，同时关注可能存在的过敏反应和个人体质差异。