超声胃镜能检查出部分胃癌，但不能完全排除所有类型的胃癌。

超声胃镜通过将一根带有微型摄像头的细软管插入患者的口腔和食道，然后进入胃部进行影像学检查，可清晰地显示胃壁结构及异常情况，包括肿瘤的存在与否及其位置、大小等信息。然而，由于胃癌的形态多样，有些类型的胃癌如早期胃癌，在超声胃镜下的表现可能不典型或者难以被发现，因此无法100%确诊。对于高度怀疑胃癌或其他消化系统疾病的患者，建议结合其他辅助检查手段如X线钡餐造影、CT扫描等综合评估病情。

如果存在幽门螺杆菌感染，应考虑进行碳-呼气试验以评估是否存在幽门螺杆菌感染。

在进行超声胃镜检查前，应避免进食固体食物8小时以上，并停止服用除抗凝药外的所有药物24-48小时，以免影响检查结果。如有特殊饮食或用药需求，请提前告知医生。