抢救过敏性休克的优选药物包括肾上腺素、异丙肾上腺素、多巴胺、甲泼尼龙和地塞米松。过敏性休克是一种紧急情况，需要立即就医并接受专业医疗处理。

1.肾上腺素

肾上腺素适用于抢救过敏性休克时出现呼吸困难、严重哮喘等临床表现。该药物能收缩外周血管，增加心脏排出量。不宜用于重度高血压、动脉硬化症患者；糖尿病患者应慎用。

2.异丙肾上腺素

异丙肾上腺素可用于治疗心源性休克引起的心脏骤停。其具有扩张冠状动脉的作用，可增强心肌收缩力。对本品过敏者禁用，运动员慎用。

3.多巴胺

多巴胺适用于休克早期阶段，以低血压为主的休克状态。此药物能够使肾血流量维持正常或接近正常水平，改善微循环。使用时需监测患者心率和血压，防止过度升压造成不良反应。

4.甲泼尼龙

甲泼尼龙主要针对严重的过敏反应导致的免疫系统异常激活。该药具有非特异性抗炎作用，能迅速控制炎症过程。长期大剂量使用可能导致血糖升高，因此糖尿病患者需要特别注意。

5.地塞米松

地塞米松也常用于过敏性休克的抢救，特别是伴随严重支气管痉挛的情况。地塞米松是一种长效糖皮质激素，可以抑制免疫系统的反应，减轻过敏反应引起的症状。地塞米松通常口服或注射给药，但须谨慎用于存在感染风险或免疫功能低下患者的群体中。

在抢救过敏性休克的过程中，除以上提及的药物外，还可遵医嘱使用盐酸肾上腺素注射液进行紧急处理。同时，建议密切观察病情变化，及时采取进一步的医疗措施。