胆囊结石患者可以适量食用低脂肪、低胆固醇的食物，如瘦肉、鱼类等，但需注意饮食平衡。

胆囊结石患者的饮食应以清淡为主，避免过多摄入高脂肪食物，以免加重病情。而上述食物中所含有的脂肪较少，且属于优质蛋白，适当食用有利于机体健康，也不会对病情产生不利影响。

对于无症状或轻微症状的胆囊结石患者，可考虑使用熊去氧胆酸片促进胆石溶解。

但对于直径大于2厘米的结石，则不建议使用药物溶石治疗。

针对胆囊结石，患者应注意定期复查，监测病情变化，同时调整饮食习惯，减少高脂食物摄入，保持胆道通畅，预防并发症的发生。