胆结石患者可以适量食用南瓜和红薯。

虽然南瓜和红薯都属于较为难消化的食物，但是其含有的营养物质比较丰富，适当食用能够为身体补充能量，有利于身体健康。

但是如果一次性吃得太多可能会导致胃部出现不适的情况，所以要控制好用量。

胆结石患者在饮食方面需要特别注意，除了南瓜和红薯外，还可以适量摄入一些富含维生素C和膳食纤维的食物，如橙子、菠菜等。

对于胆结石患者来说，日常生活中应避免高脂肪食物的摄入，同时还要定期到医院进行复查，了解病情的发展情况。