糖尿病肾病患者可以适量食用鸡蛋。

鸡蛋富含优质蛋白质，可为机体提供必要的营养成分，并且其含有的脂肪以不饱和脂肪为主，对血脂的影响较小，因此糖尿病肾病患者可以适量食用。

但鉴于该疾病患者的代谢异常及肾脏负担，建议在饮食中适度摄入鸡蛋，同时监测血糖和肾功能指标。

对于糖尿病肾病患者来说，除了鸡蛋外，还可以适当进食一些牛奶、瘦肉等食物，这些食物中的蛋白质含量较高，能够满足身体日常所需的蛋白质需求。

糖尿病肾病患者需要关注饮食均衡与多样化，避免高糖、高盐食品，如糖果、腌制品，以减少肾脏负担。同时，定期检查血糖水平和肾功能是至关重要的。