土豆和鸡蛋可以一起煮，不会出现食物中毒的情况。

土豆和鸡蛋都是日常生活中常见的食材，其中土豆富含碳水化合物、膳食纤维以及多种维生素和矿物质；而鸡蛋则含有丰富的蛋白质、脂肪及多种微量元素。从营养学角度而言，两者同食并不会产生不良化学反应，也不会形成有毒物质。此外，适量摄入上述营养素对维持机体健康具有积极作用，不必过于担心两种食物相克的问题。

如果食用了未熟透或储存不当的土豆与鸡蛋，可能会引发胃肠不适甚至食物中毒，症状包括恶心呕吐、腹泻等。

在烹饪土豆和鸡蛋时，应注意确保它们充分加热以杀灭潜在的细菌，避免因食用不完全熟的食物引起胃肠道不适。对于消化功能较弱的人群，建议分开食用这两种食物以减少可能的风险。