胃肠化是指胃黏膜和小肠黏膜的组织学改变在胃癌前病变中的发生。

胃肠化是由于胃黏膜上皮细胞向小肠型上皮细胞转化而引起的。这种转化可能与幽门螺杆菌感染、长期使用非甾体抗炎药等因素有关，这些因素会导致胃黏膜炎症和损伤，进而引起胃肠化的发生。胃肠化的主要症状包括腹痛、腹泻、恶心、呕吐等消化道不适症状。

部分患者还可能出现贫血、体重下降等症状。

胃肠化可以通过胃镜检查、活检组织病理学检查进行诊断。胃镜检查可以直接观察到胃黏膜的变化情况，活检组织病理学检查则可以对取出的组织标本进行显微镜下分析以确定是否存在胃肠化。胃肠化的治疗通常需要针对其原因进行。幽门螺杆菌感染者需接受抗生素治疗，如克拉霉素片、阿莫西林胶囊；长期服用非甾体抗炎药者应咨询医生调整药物。此外，饮食调整和生活方式改善也有助于病情管理。

患者平时应注意避免食用辛辣刺激性食物，如辣椒、生姜等，以免加重胃肠负担，影响疾病的恢复。