免疫性肝炎患者可以适量食用豆腐乳。

虽然豆腐乳在制作过程中可能含有一定量的酒精，但是其含量较低，通常不会明显增加肝脏负担。

此外，适量食用豆腐乳还可以为身体提供一些有益的微生物菌群，促进肠道健康。

除了酒精外，还需要考虑豆腐乳中的添加剂是否会引起过敏反应或与某些药物相互作用。因此，在决定是否摄入时应谨慎，并咨询医生的意见。

对于免疫性肝炎患者来说，饮食的选择需要综合考虑多种因素，以支持肝脏健康。建议遵循医嘱，制定合理的饮食计划，并定期复查以监测病情变化。