食管硬化症是一种慢性炎症性疾病，以食管壁纤维化和瘢痕形成为主要特征，导致食管狭窄和吞咽困难。

食管硬化症是由于长期的炎症刺激引起食管黏膜下结缔组织增生，进而出现纤维化和瘢痕形成。

这些病变可累及食管全层，导致其僵硬和运动功能障碍。典型表现为胸骨后疼痛、吞咽困难以及食物反流等。随着病情进展，吞咽固体食物时可能感到疼痛或困难，严重者甚至可能出现呕吐、体重减轻等症状。

诊断通常需要进行胃镜检查，以便直接观察食管内部情况；此外还可采用钡餐造影来评估食管的功能状态。治疗策略包括药物治疗和内镜下手术两种方式。药物治疗主要是使用抗酸药如奥美拉唑、潘托拉唑等抑制胃酸分泌，减少对食管的刺激；内镜下手术则通过扩张或切开狭窄部位来改善吞咽困难。

患者应避免食用过硬或过热的食物，以免加重食管损伤。同时保持良好的口腔卫生，定期复查，及时发现并处理并发症。