维生素D丰富的食物包括沙丁鱼、金枪鱼、蘑菇、蛋黄、牛肝。需要强调的是,虽然这些食物含有天然维生素D,但并不能替代维生素D补充剂作为主要的治疗手段。
1.沙丁鱼
沙丁鱼中含有丰富的维生素D,因为其脂肪含量较高,在制作过程中会受到阳光照射而转化为维生素D。
适量摄入沙丁鱼可促进钙质吸收,有利于骨骼健康。但不宜过量食用,以免导致胆固醇升高。
2.金枪鱼
金枪鱼也富含维生素D,主要是由于其体内的脂肪酸在加工或储存过程中被氧化成维生素D3。适当食用金枪鱼有助于增强免疫力、维持心脏功能正常运作。但是长期大量摄入可能会增加患上心血管疾病的风险。
3.蘑菇
蘑菇中含有的麦角固醇经过日光照射后可以转化为维生素D。蘑菇中的膳食纤维能够促进肠道蠕动,改善便秘症状。但对蘑菇过敏者不建议食用,以免引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
4.蛋黄
蛋黄含有一定量的卵磷脂,可在体内合成维生素D。蛋黄是天然食品中维生素D的良好来源之一,经常食用有助于预防佝偻病的发生。但高血脂症患者应限制鸡蛋的摄入量。
5.牛肝
牛肝为动物肝脏的一种,其中含有较为丰富的维生素A原,可以在人体内转化成为具有活性的维生素A以及维生素D。对于缺乏维生素A及维生素D的人群而言,适当进食牛肝有利于补充上述两种物质,进而辅助防治夜盲症、角膜软化症等疾病。但需注意的是,牛肝属于动物性食物,不宜过量食用,否则可能会影响铁元素的吸收。
维生素D主要存在于海洋鱼类、动物肝脏等食物中,若机体存在维生素D缺乏的情况,可通过药物治疗进行补充,如遵医嘱服用维生素AD滴剂、维生素D滴剂等制剂。同时,建议定期进行户外活动,以促进皮肤产生维生素D。