1岁宝宝在患急性肠胃炎时，可以适量食用小米粥、白米饭、香蕉、苹果泥和蒸蛋等易消化且营养丰富的食物。需要强调的是，这些食物并不能替代医生的治疗，如果症状加重或持续不改善，应尽快就医。

1.小米粥

小米粥富含碳水化合物，能够为机体补充能量，且易于消化吸收，不会加重胃肠道负担。适当进食小米粥可减轻胃肠不适症状，促进身体恢复。

2.白米饭

白米饭是常见的主食之一，其含有丰富的碳水化合物，可以提供能量并帮助修复受损的黏膜。

对于急性肠胃炎患者而言，白米饭是一种较好的选择，但需注意适量摄入以避免过量引起的不适。

3.香蕉

香蕉中含有的钾元素有助于维持体内电解质平衡，防止因腹泻导致的电解质紊乱。但是要注意不要空腹吃香蕉，以免引起血糖波动。

4.苹果泥

苹果中含有果胶、膳食纤维等成分，能够吸附水分并形成凝胶状物质覆盖于肠壁上，保护肠粘膜不受损伤。此外还可以刺激肠道蠕动，缓解便秘的症状。

5.蒸蛋

蒸蛋属于易消化蛋白质食品，适合急性肠胃炎患者食用，有利于减轻胃部负担。但是需要注意的是，如果对鸡蛋过敏则不建议食用。

在治疗期间，家长应注意观察孩子的病情变化，确保孩子充分休息，避免剧烈运动。同时，合理调整饮食结构，减少油腻及辛辣食物的摄入，如炸鸡腿或辣条，以利于患儿康复。