缺乏维生素A可能导致夜盲症。
维生素A是构成视觉细胞内感光物质的重要成分，当人体严重缺乏时，会影响视紫红质的合成，使人在黄昏后看不清东西而发生夜盲。夜盲是指在夜晚或低光环境下视力明显减退或完全看不见物体的现象，这是由于缺乏维生素A引起的角膜上皮干燥、结膜失去光泽所致。此外，长期缺乏维生素A还可能引发干眼症、角膜软化等眼部疾病，因此建议定期进行眼科检查以确保维生素A水平适宜。
除了夜盲症外，长期缺乏维生素A还可能导致生长发育受阻、免疫力下降等问题。
这是因为维生素A对于维持正常的免疫功能、促进骨骼生长和维护生殖系统健康至关重要。
维生素A可以通过食物摄入来满足日常需要，富含维生素A的食物包括胡萝卜、南瓜、甜椒等黄色、橙色蔬菜水果；另外，适量食用动物肝脏也有助于补充体内所需的维生素A。
