糖尿病患者可以适量食用纯牛奶。

纯牛奶中含有丰富的蛋白质、钙质以及多种维生素，能够为身体提供营养物质，并且有助于增强免疫力。但需注意的是，由于纯牛奶中也含有一定的碳水化合物，因此在食用时需要控制好量，不可过多食用，否则会导致血糖波动，不利于病情的控制。

如果患者对乳糖不耐受或存在乳蛋白过敏，则不宜饮用纯牛奶。

对于糖尿病患者来说，饮食管理至关重要。建议均衡膳食，避免高糖食物，定时监测血糖水平，并按医嘱调整药物治疗方案。