轻至中度肝炎患者可适量食用西瓜，但不宜过量。

轻至中度肝炎患者的肝脏功能受损程度较轻，西瓜中的营养成分一般不会对肝脏造成额外负担，所以可以适量食用。而西瓜含有的大量糖分可能会加剧肝炎患者的病情，因此不建议过多食用。

重度肝炎或急性发作期的患者应避免摄入高糖食物，以免加重肝脏负荷。此外，对于患有糖尿病的肝炎患者来说，西瓜中的果糖可能会影响血糖控制。

对于肝炎患者而言，饮食调整至关重要，既要满足身体所需的营养，又要减轻肝脏的代谢负担。除西瓜外，患者还可适当进食富含维生素C的食物，如柑橘类水果，以辅助促进铁的吸收。