亚急性甲状腺炎的主要症状包括发热、咽痛、甲状腺肿大、食欲减退和体重下降，患者应避免食用可能影响甲状腺功能的食物和水果，如高碘食物和十字花科蔬菜。
1.发热
亚急性甲状腺炎是由病毒感染引起的甲状腺组织炎症，病毒刺激会导致体温调节中枢异常，进而引发发热。发热通常出现在颈部两侧，可能伴有局部不适或压痛。
2.咽痛
由于免疫细胞攻击甲状腺时会释放炎症因子，这些因子可能会导致周围组织出现炎症反应，从而引起咽部疼痛。
咽部疼痛可能是首发症状之一，患者还可能出现吞咽困难的情况。
3.甲状腺肿大
当机体受到感染后，会引起自身免疫反应，产生针对甲状腺的抗体，导致甲状腺组织发生炎症和损伤。炎症和损伤会导致甲状腺组织增生和肿胀，形成甲状腺肿大的现象。甲状腺肿大通常发生在颈部前方，触感坚硬，可随吞咽动作上下移动。
4.食欲减退
甲状腺激素水平的变化会影响胃肠蠕动和消化液分泌，降低食欲是身体自我保护的一种生理反应。食欲减退可能导致摄入不足，长期如此可能影响营养吸收，需要关注并适当补充营养物质。
5.体重下降
甲状腺激素水平过高会使新陈代谢加速，导致消耗的能量增加，进而引起体重减轻。体重下降往往伴随着心率加快、焦虑等症状，如果体重下降过快，应及时就医评估是否为其他潜在健康问题所致。
针对亚急性甲状腺炎的症状，可以进行血常规、甲状腺功能测定、甲状腺彩超等检查以确诊。治疗措施包括遵医嘱使用非甾体抗炎药如阿司匹林、布洛芬缓解发热和咽痛，重症病例下医生也可能开具糖皮质激素如泼尼松来控制病情。患者应避免食用十字花科蔬菜，如西兰花和卷心菜，以及柑橘类水果，因为它们可能加重甲状腺肿大的情况。
