喝丹参黄芪水一般不可以治疗颈椎病。

丹参黄芪水主要是由丹参和黄芪两种中药材泡制而成的一种饮品，其中丹参能够起到活血祛瘀以及通经止痛的功效，而黄芪则有利尿消肿的作用，两者合用可用于缓解气血不足所致的身体疲劳。但是该饮品并不具备治疗颈椎病的效果，因为颈椎病的发生与多种因素有关，如不良姿势、慢性劳损、外伤等，这些因素会导致颈部肌肉紧张、关节稳定性下降，进而引发疼痛、活动受限等症状。因此，单纯地饮用丹参黄芪水无法达到治愈的目的。若患者症状持续未缓解甚至加重，应及时前往医院就诊。

由于个体差异，对于体质敏感或存在药物过敏史者，服用丹参黄芪水可能会导致皮肤瘙痒、红肿等不适反应，此类人群不宜使用。

在中医师指导下合理应用丹参黄芪水可以辅助改善气血不畅引起的不适症状，但并不能直接作用于颈椎病的病因和病理变化。患者应注意避免长时间低头玩手机或者看书，以免加重病情。