喝酒酒精过敏可能是由于遗传因素、酒精代谢酶缺乏、免疫系统异常反应、个体差异、使用某些药物等引起的，需根据具体因素进行针对性治疗。建议患者及时就医，明确诊断。

1.遗传因素

由于基因突变导致体内缺乏乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶，使得酒精不能被正常分解成二氧化碳和水，从而引起过敏反应。通过检测家族中是否有酒精过敏史来判断是否为遗传因素引起的酒精过敏。

2.酒精代谢酶缺乏

酒精在体内的代谢需要依赖于多种酶的作用，其中最主要的是乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶。如果这些酶的活性受到抑制或者缺乏，则会导致酒精无法及时代谢，进而引发过敏反应。针对酒精代谢酶缺乏的治疗方法主要是补充相应的辅酶或者改善肝脏功能，例如服用维生素B族、护肝片等。

3.免疫系统异常反应

当机体摄入酒精后，其作为异物刺激免疫系统产生过度的免疫应答，包括释放组胺等介质，导致炎症反应和过敏症状。抗组胺药是常用的治疗免疫系统异常反应的药物，如西替利嗪、氯雷他定等口服制剂。

4.个体差异

不同人对酒精的敏感性存在差异，这可能与个体的生理特征有关，如皮肤薄厚、毛细血管数量等。对于酒精过敏的人群，建议减少酒精摄入量，必要时可考虑使用低敏或无敏型酒精产品。

5.使用某些药物

部分药物与酒精会发生双硫仑样反应，导致身体出现不适症状。患者需告知医生正在使用的所有药物，以避免不良反应的发生。

日常生活中应注意观察自身是否存在酒精过敏的情况，若确定对此类物质过敏则应尽量避免接触。同时注意保持良好的生活习惯，均衡饮食并定期进行体检，以便及时发现并处理潜在健康问题。