孕妇可以适量食用牛筋。

牛筋中含有的胶原蛋白有助于增强皮肤弹性，预防妊娠纹的产生；此外，其还含有丰富的维生素B6、铁等微量元素，能够促进红细胞生成，改善贫血症状。

需要注意的是，由于牛筋属于高蛋白食物，所以不建议过量食用，否则可能会加重肾脏负担。另外，对牛筋过敏者则不能够食用，以免出现皮疹、瘙痒等症状。

如果孕妇对牛肉或牛筋过敏，则不宜食用，以避免引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。

孕期饮食需注意营养均衡且多样化，同时关注个人身体状况及可能出现的过敏反应。适当运动如散步可促进消化吸收，但应避免剧烈运动以防受伤。