酒精过敏的症状包括皮肤瘙痒、荨麻疹、呼吸困难、恶心、呕吐，这些症状表明患者不能喝酒，否则可能会导致严重的健康风险，需要及时就医。

1.皮肤瘙痒

当机体摄入酒精后，会刺激免疫系统产生IgE抗体，导致肥大细胞释放组胺。而组胺是一种具有炎症活性的物质，会引起血管扩张和通透性增加，从而引发瘙痒感。酒精过敏引起的皮肤瘙痒通常发生在全身各处，但以暴露部位如面部、颈部为多见。

2.荨麻疹

酒精过敏时，身体免疫系统将酒精误认为外来入侵者并发起攻击，产生IgE抗体，导致肥大细胞活化并释放组织胺等介质，这些介质会导致毛细血管扩张、通透性增强以及平滑肌收缩，进而出现风团样皮疹即荨麻疹。荨麻疹通常出现在受压或摩擦的皮肤区域，可能伴有红肿、疼痛等症状。

3.呼吸困难

酒精过敏反应可能导致支气管痉挛，使呼吸道狭窄，从而引起呼吸困难。呼吸困难的症状可以在任何时间发生，严重程度从轻微感到窒息不等。

4.恶心

酒精过敏可能会直接刺激胃肠道黏膜，导致恶心的感觉。恶心常伴随腹部不适，可能是酒精过敏的靠前个信号。

5.呕吐

酒精过敏可导致胃肠功能紊乱，消化酶分泌减少，胃肠蠕动减慢，食物在胃内停留时间延长，刺激胃壁，引起呕吐反射。呕吐通常在饮酒后立即发生，但也可能在数小时后出现。

针对上述症状，建议进行血液中嗜酸性粒细胞计数、尿液分析等检测来评估过敏反应的程度。患者可以遵医嘱使用抗组胺药如西替利嗪、氯雷他定等缓解症状，同时避免接触已知的过敏原。对于酒精过敏患者，应始终携带急救药物肾上腺素自动注射器，以备紧急情况使用。