智齿牙周炎患者可以适量食用馒头。

智齿牙周炎期间，患者的牙龈会出现炎症反应，充血水肿，甚至会有脓液溢出。而馒头属于发酵食品，含有一定量的糖分和碳水化合物，能够为机体提供能量，并且不会刺激患处，因此可适量食用。但不宜过多摄入，否则会导致口腔内的细菌繁殖增加，不利于病情恢复。

如果患者对馒头中的某种成分过敏，则不建议食用，以免引起过敏反应。

在患有智齿牙周炎时，应避免食用过硬或粘性食物，以减少牙齿负担，维护口腔卫生是关键。