荨麻疹患者可适量食用豆腐脑。

从病理机制看，荨麻疹是由于机体免疫系统异常导致的过敏反应，而大豆蛋白是常见的致敏原之一，因此在摄入后可能会引发或加重荨麻疹的症状。但因为豆腐脑中含有的大豆蛋白经过加热处理后变性，使其抗原性降低，所以适量食用一般不会引起严重的过敏反应。基于以上考虑，荨麻疹患者可以适量食用豆腐脑，但需注意观察是否出现过敏症状，若出现应及时停食并咨询医生。

此外，对于患有慢性荨麻疹或其他过敏性疾病的人来说，应避免食用可能诱发过敏的食物，如虾、蟹等海鲜类食物以及芒果、菠萝等水果。

饮食调整是管理荨麻疹的重要措施，建议患者日常生活中还要注意保持室内通风良好，以减少接触潜在的过敏原。