辣椒和大蒜泡水不能治疗白斑病。

辣椒和大蒜属于日常生活中常见的调味品，虽然有一定的刺激性，但并不具有治疗疾病的作用，因此无法达到治疗白斑病的目的。患者需要及时就医接受正规治疗，以免延误病情。

白斑病的病因与遗传、自身免疫等因素有关，不涉及饮食习惯。建议患者定期观察皮肤变化，若发现异常应及时就医。

针对白斑病的治疗，患者应在专业医生指导下选择合适的药物或治疗方法，避免盲目使用偏方引起不良后果。同时，保持良好的生活习惯和个人卫生，有助于减少皮肤问题的发生。