骨关节炎患者可以适量食用鲑鱼、鸡蛋、菠菜、西兰花、核桃等食物以辅助缓解症状，但食物并不能替代药物治疗。

1.鲑鱼

鲑鱼富含ω-3脂肪酸，能减少炎症反应，缓解骨关节炎的症状。摄入鲑鱼有助于改善关节肿胀、僵硬等症状，促进关节功能恢复。

2.鸡蛋

鸡蛋含有丰富的蛋白质，可以为机体提供必要的营养物质，有利于疾病的恢复。适当食用鸡蛋能够增强身体免疫力，提高抗病能力，对病情有一定的好处。

3.菠菜

菠菜中含有的维生素C和叶黄素等抗氧化剂，可以帮助减轻自由基对关节组织的损伤。经常食用菠菜可降低患类风湿性关节炎的风险，具有一定的预防作用。

4.西兰花

西兰花中的硫辛酸成分有助于抑制白介素-8等促炎因子的产生，从而减轻关节发炎。经常食用西兰花可以起到辅助治疗的作用，对于缓解症状有较好的效果。

5.核桃

核桃中含有大量的不饱和脂肪酸，可以起到润滑关节软骨的作用，进而达到保护关节的效果。适量食用核桃还可以补充能量，有助于维持身体健康状态。

骨关节炎患者应避免高嘌呤食物如动物内脏或海鲜，以减少尿酸结晶形成。建议增加富含Omega-3脂肪酸的食物摄入量，如深海鱼类，以减缓疾病进展。