牛皮癣患者可以适量食用煮熟的螺蛳。

螺蛳中含有丰富的蛋白质以及多种微量元素，适当食用能够为身体补充所需要的营养物质，而且还可以增强机体免疫力，促进疾病的恢复。但是螺蛳中可能会携带细菌或者寄生虫，如果螺蛳没有完全烹饪熟透，此时则不可以吃，否则容易增加胃肠道感染的风险，不利于身体健康。此外，对螺蛳过敏者也不建议食用，以免出现皮肤瘙痒、红肿等不良反应。

螺蛳属于一种常见的水产品，其中含有一定的蛋白质以及钙元素，对于病情的发展通常不会造成不利的影响，因此不必过于担心。

针对牛皮癣的治疗，患者需要避免摄入可能加重炎症的食物，如酒精和高糖食品。同时，保持良好的个人卫生习惯也是至关重要的。