有部分患者在食用全蝎后，可能会出现皮肤瘙痒的情况。

因为全蝎属于一种中药材，具有息风止痉、攻毒散结等功效，对于肝经风热所引起的目赤肿痛、头痛头晕等症状有一定的缓解作用。由于其具有一定毒性，所以会对皮肤产生刺激感，从而引起瘙痒的症状。如果症状比较轻微，一般不需要特殊处理，通常可自行缓解。但如果症状较为严重，则需要及时到医院就诊。

如果患者对全蝎过敏则不建议使用，以免诱发或加重病情。

需要注意的是，在服用全蝎时需遵医嘱，不可盲目自行用药，以免引起不良反应。另外，患者平时还应注意保持良好的生活习惯，保证充足的睡眠时间，有利于促进疾病恢复。