牛皮癣病人能适量吃牛羊肉。

牛皮癣患者的皮肤较为脆弱，而牛肉和羊肉都属于高蛋白食物，适当摄入有助于补充营养，促进机体恢复。但是由于个体差异，如果对这两种肉类存在过敏反应，则应避免食用，以免引起皮肤瘙痒、红斑等症状。此外，若患者处于疾病急性发作期，则需减少摄入量，以免加重病情。

牛皮癣病人不能吃牛羊肉的情况包括：对牛羊肉过敏或在急性发作期。此时进食可能导致过敏反应加剧或诱发症状加重。

饮食调整对于牛皮癣患者至关重要，日常生活中要均衡膳食，并且注意休息，保证充足睡眠，有利于控制病情发展。