风湿性关节炎患者不宜食用菠菜、芹菜、香菜、韭菜和黄豆芽等蔬菜，因为这些蔬菜可能会影响关节炎的症状。需要强调的是，食物对于风湿性关节炎的治疗并没有直接的作用。

1.菠菜

菠菜属于嘌呤含量较高的食物，而痛风是由于尿酸水平过高导致的疾病，因此患有痛风的患者不宜过多食用。此外，菠菜还含有草酸，过量摄入可能导致体内钙质流失，影响骨骼健康。

2.芹菜

芹菜中的某些成分可能会影响药物的吸收和代谢，从而降低治疗效果或增加不良反应的风险。对于正在接受治疗的患者来说，长期大量摄入芹菜可能会干扰治疗进程，延误病情恢复时间。

3.香菜

香菜是一种常见的调味品，但其具有一定的刺激性气味，容易引起患者的不适感。此外，香菜中含有的挥发油类物质也可能对呼吸道产生一定刺激作用，加重症状。

4.韭菜

韭菜中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，改善便秘情况。但是，如果一次性摄入过多，会导致腹泻、腹胀等消化道不适症状。此外，韭菜还具有一定的刺激性，可诱发或加剧胃部疼痛、灼热感等症状。

5.黄豆芽

黄豆芽富含植物蛋白，在人体内分解过程中会产生较多气体，进而出现嗳气、打嗝的症状。此外，黄豆芽中还含有低聚糖，该物质不易被胃肠消化吸收，若食用过多易引发腹胀、肠鸣音亢进等消化系统不适症状。

针对风湿性关节炎患者，建议减少高嘌呤食物如动物肝脏、海鲜等的摄入，以减少炎症活动。同时，避免生冷、油腻及辛辣刺激性的食物，以免加重关节肿胀和疼痛。