舌头发苦发涩可能是饮食不当、口腔溃疡、慢性胆囊炎、维生素B缺乏、药物副作用等病因导致的，需根据具体因素进行针对性治疗。建议患者及时就医，明确诊断。
1.饮食不当
如果患者近期摄入了过多辛辣刺激性食物或者油腻的食物，则可能会对味觉产生一定的刺激作用，从而引起舌头发苦、发涩的情况。建议调整饮食习惯，减少辛辣、油腻食物的摄入量，增加蔬菜水果的摄入比例，如菠菜、苹果等。
2.口腔溃疡
口腔溃疡通常由免疫因素、遗传因素、系统性疾病等原因所致，在炎症因子的作用下会导致舌头黏膜受损，出现疼痛、灼热感等症状，进而表现为舌头发苦、发涩的现象。
可遵医嘱使用复方氯己定含漱液进行缓解，也可以用复方硼砂含漱液、过氧化氢溶液等药物进行改善。
3.慢性胆囊炎
慢性胆囊炎是由胆囊壁长期慢性的炎症反应引起的疾病。由于炎症因子持续刺激局部组织，会引起消化功能减弱，此时会影响机体正常吸收和利用营养物质，使患者出现舌头发苦、发涩的症状。针对慢性胆囊炎的治疗主要是控制症状并防止并发症的发生，常用药物有熊去氧胆酸片、牛磺熊去氧胆酸胶囊等。
4.维生素B缺乏
维生素B缺乏可能导致神经系统和消化系统的功能障碍，影响神经递质的合成和代谢，进而引发舌头发苦、发涩的症状。补充维生素B群可以缓解症状，可通过食用富含维生素B的食物来实现，如瘦肉、鸡蛋、全麦面包等；必要时也可遵医嘱服用复合维生素B片、维生素B6片等药物进行治疗。
5.药物副作用
某些药物可能通过干扰中枢神经系统或消化道的功能，导致味觉异常，表现为舌头发苦、发涩的感觉。需要及时停用相关药物，并咨询医生是否更换其他替代药品，以免延误病情。
针对舌头发苦、发涩的情况，建议定期进行口腔检查以及肝功能和肾功能检测，以排除潜在的健康问题。同时，注意保持良好的生活习惯，保证充足的睡眠时间，有助于促进身体健康。
