脸色发黄、大便发黑是由于胆红素代谢异常和胆管堵塞所致，这通常是胆汁淤积性肝炎或胰腺癌的特征表现。胆汁淤积会导致胆红素积累，使皮肤和眼白呈现黄色，而胆管堵塞则会引起胆汁不能正常进入小肠，从而影响到粪便的颜色，使其变得暗淡甚至呈黑色。这些症状需要及时就医以便进行针对性治疗。
如果患者既往有酗酒史且近期出现上述症状，则可能是酒精性肝病引起的。因为长期大量饮酒会损伤肝脏，导致肝细胞坏死，进而引起黄疸和消化道出血。
针对胰腺脸色发黄大便发黑的症状，应避免食用可能加重肝脏负担的食物，如油炸食品和高脂肪食物。同时，保持充足的休息，以支持身体恢复。
