胃肠炎患者可适量食用黄瓜。
从病理机制看，胃肠炎是由于细菌、病毒等病原体侵袭胃肠道所致，此时胃肠黏膜存在炎症水肿，而黄瓜中含有的维生素C和膳食纤维有助于增强机体免疫力，并促进肠胃道功能恢复。但是需要注意的是，如果患者对黄瓜过敏则不建议食用，否则可能会引起皮肤瘙痒、红肿等症状。此外，对于急性发作期或者严重腹泻的胃肠炎患者，则不建议食用生黄瓜，因为生黄瓜可能携带致病菌，导致病情恶化。
对于胃肠炎患者，除了黄瓜外，还可以适当进食小米粥、鸡蛋羹等易消化且营养丰富的食物，有利于疾病的恢复。
在患有胃肠炎期间，应避免摄入辛辣刺激性食物以及高脂肪食物，以免加重胃肠负担，延缓疾病康复进程。
