萎缩性胃炎患者可以适量食用含有益生菌的食物或服用益生菌制剂，以改善胃肠环境。

萎缩性胃炎患者的胃黏膜可能存在一定的炎症反应，而益生菌可以通过调节肠道微生物群落来改善胃肠道的微生态环境，进而减轻炎症反应。因此，萎缩性胃炎患者可以适当摄入益生菌，但需注意产品的质量和剂量控制，以免引起不适症状。

如果患者存在乳糖不耐受或过敏史，则应谨慎使用含乳双歧杆菌等特定类型的益生菌产品。

对于萎缩性胃炎患者而言，益生菌可能具有一定的辅助治疗作用，但在选择和使用时应注意产品质量和个体差异，并在医师指导下进行。同时，患者还应注意饮食调整，避免刺激性食物，保持规律的生活作息，有助于病情恢复与管理。