急性肠胃炎严重时可导致脱水、电解质紊乱、代谢性酸中毒等情况发生，进而引发休克。

急性肠胃炎严重时，由于炎症反应导致胃肠黏膜损伤，影响食物的消化吸收，进一步加重了胃肠道负担，使症状加重。当出现上述严重后果时，需紧急就医以获得适当的治疗。

急性肠胃炎患者在未及时治疗或不当处理

下，可能会出现感染性休克、肠穿孔等并发症。

对于急性肠胃炎，应避免食用可能刺激肠胃的食物和饮料，保持充足的水分摄入以预防脱水，并按医嘱服用相应的药物治疗。