西洋参和枸杞可以一起泡水喝。

西洋参和枸杞都属于中药材，且两种药物不存在配伍禁忌，也不会影响各自的吸收效果，因此可以一起泡水喝。

在服用西洋参期间，不宜同时食用萝卜、浓茶等食物，以免降低药效；而枸杞则不能与菊花同食，否则可能引起身体不适。

无论是西洋参还是枸杞，在使用时均需谨慎，应遵医嘱进行，并注意观察有无不良反应发生。

此外，对于存在高血压、心脏病等疾病的人群而言，需要特别关注这两种药材之间的相互作用。