咖啡和中药至少要间隔2小时。对于体质敏感或存在特殊情况的人群，建议酌情延长间隔时间以确保机体更好地吸收和利用药物。
咖啡因是一种中枢神经系统兴奋剂，具有提神醒脑的作用；中药中的某些成分可能与咖啡因产生相互作用。若患者体质较好，且不存在药物相互作用，咖啡和中药之间至少隔开2小时，此时药物成分已被吸收，不会影响彼此的药效。对于存在药物相互作用的患者，如高血压患者，咖啡和中药之间的间隔时间应适当延长，以减少不良反应的发生。
建议患者在服用中药期间避免摄入含咖啡因的饮料，以免影响药物疗效，同时注意观察身体反应，如出现不适症状应及时就医。
